ステアロイル乳酸カルシウム水溶性飲料 NO.5793-94-2

ステアロイル乳酸カルシウム（CSL）は、乳白色から淡黄色の粉末状の物質です。 その特徴は主にその形状に依存し、一般的な形状は 2 つあります。乳白色の粉末。通常、パンやケーキなどのベーカリー製品や乳製品に使用されます。 このタイプの CSL は、食品の食感を改善し、より柔らかくしっとりとしたものにするために使用されます。淡黄色の粉末で、主にビスケットなどのベーカリー製品に使用されます。 CSL を拡張すると、食品の量が増え、よりカリカリになります。