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製品説明
T80-Z は、ポリオキシエチレン ソルビタン モノオレエート (Tween 80) と脂肪酸グリセリドのブレンドです。 膨張率が高くなり、アイスクリームなどのホイップ製品の通気性が良くなり、さわやかな味わいになります。 T80-Z は、システムに低分子乳化剤を追加します。これにより、システムの表面張力が低下するため、界面エネルギーが低下し、ジュースやプロテイン ドリンクなどのエマルジョンの安定性が向上します。
パラメーター ：
外観 | 粉末または顆粒。 |
重金属仕様 | |
PBとしての重金属(mg/kg) ヒ素値(mg/kg) | 2以下 2以下 |
主な用途
飲料中：一部の飲料 (豆乳、ピーナッツ ミルク、ココア ミルクなど) にも大量の油が含まれており、乳化剤 (ホエイ プロテイン、分子蒸留モノグリセリド、酪酸ナトリウムなど) によって飲料中の油が乳化されることがあります。安定した乳化システムにより、飲料の層化を回避し、良好な官能特性と飲料の味を保証します。
アイスクリームで：Tween 80 と呼ばれる添加剤がアイスクリームに加えられます。これは、他の物質を溶液中に均一に分散させる乳化剤です。 アイスクリームの全体的な分布をより均一にするために、味が良くなり、アイスクリームがより人気になります。 アイスクリーム中の油分子のサイズを均一にし、均等に分散させ、アイスクリーム中の氷晶の形成を効果的に防ぎます。
キャンディーで：バタースコッチ、タフィー、チョコレートなどの一般的なキャンディーには、多くの油が含まれています. 加工中に乳化剤（分子蒸留モノグリセリドなど）を追加すると、キャンディーの油が乳化し、油と油を混ぜることができます. 他の物質は、乳化系を形成し、キャンディーオイルの分離を防ぎ、キャンディーの形状を安定させ、チョコレートの油脂の結晶化を抑制し、チョコレートやキャンディーの味を改善します.
投与量溶解度
Dオサグe:アイスクリーム: 0.1-0.25%
溶解度 :水に溶ける。
賞味期限と保管方法 :
賞味期限 : この製品は、提供された製造日から 12 か月間安定しています。
保管：日光、雨を避けてください。 涼しく、乾燥した、換気の良い場所で、壊れていない包装で保管してください。 製品の品質を確保するために、保管温度は25度以下にする必要があります。
包装 :
25kgs/袋または25kgs/カートン
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