CAS 142-18-7 食品用乳化剤 E471 Gml 90% グリセロール モノラウレート

グリセロール モノラウレートは、グリセロール モノラウレート (GML) としても知られています。 ラウリン酸モノグリセリドは、ラウリン酸とグリセリンの直接エステル化により合成され、その外観は一般に鱗片状または油状で、白色または淡黄色の微細な粒状結晶です。 それは優れた乳化剤であるだけでなく、安全で効率的で広範囲の抗菌剤でもあり、pH による制限を受けません。 中性または弱アルカリ性の条件下でも優れた抗菌効果を発揮しますが、水に溶けにくいという欠点があります。

モノラウリン酸グリセリルは、一部の植物に天然に存在する化合物である親油性非イオン性界面活性剤の一種です。 抽出後、殺菌剤として食品や日用品、化粧品に添加されることが多い。

タイプ: 乳化剤

外観:白い粉

純度 (パーセント): 90 パーセント

酸価：4.6以下、

石鹸の品質: 0.05 以下、

水分量: 0.19 以下

パン、ケーキ、蒸しパン、月餅、機能性食品、ヘルスケア製品などに使用されています。 肉製品、乳製品、果物や野菜製品の保存と保存に使用され、食品の貯蔵寿命を大幅に延ばします。