卸売価格 乳化剤 ソルビタン エステル スパン 60 CAS 1338-41-6

ソルビタンモノラウレートは、優れた乳化、浸透、分散特性を備えています。 主にクリーム化粧品の油中水型乳化剤として使用されます。 通常、親水性界面活性剤、特にTween界面活性剤と組み合わせて使用​​し、優れた乳化特性を発揮します。

多くの食品では、スパンは乳化剤として使用され、水と油の混合を維持するためにポリソルベートと併用されることがよくあります.

インスタントドライイースト、デザート、栄養補助食品、ケーキ、スプレッド、マーガリン、コーヒーホワイトナー、クイックドライイーストなどの製品によく使用されます。

ドライイースト: 水分を維持し、乾燥酵母の貯蔵寿命を延ばし、他の生地成分とブレンドする前に酵母細胞の再水和を助けます.

アイスクリーム：乳脂肪の乳化を促進し、氷晶の形成を防ぎ、口当たりを改善します。

マーガリン：エマルジョンの安定性を高め、砂っぽさを抑えます。

ホイップクリーム：泡のボリュームをアップさせ、コシのあるしっかりとした泡立ちに貢献します。

パン＆ケーキ: パンのボリュームを増やし、パンやケーキの食感を改善します。

菓子とチョコレート：油脂の乳化を安定させます。