中国食品乳化剤グリセロール モノステアレート タブレット CAS NO.31566-31-1

水に不溶な白色ワックス状のフレーク状またはビーズ状の固体で、強い振動により熱湯と混合した後に水に分散することができ、油中水型乳化剤です。 熱有機溶剤エタノール、ベンゼン、アセトン、鉱油、固定油に可溶

グリセリルモノステアレートは食品の乳化剤および添加物です。 化粧品や医療用ペーストの乳化剤として使用され、ペーストを繊細で滑らかにします。 工業用シルク仕上げ用の乳化剤および繊維用の潤滑剤。 プラスチックフィルムの滴下剤、防曇剤として使用されます。 プラスチック加工では潤滑剤や帯電防止剤として、その他の用途では消泡剤、分散剤、増粘剤、湿潤剤などとして使用できます。

1.チョコレートの場合、砂糖の結晶が油と水から分離するのを防ぎ、繊細さを増すことができます。
2.アイスクリームの場合、ティッシュを均一に混ぜ合わせることができ、ティッシュは細かく、滑らかで、ふくらみがあり、形状保持力が向上します。
3. マーガリンの場合、油と水の分離や層状化を防ぎ、製品の品質を向上させることができます。
4.パンの場合、生地の構造を改善し、パンの老化を防ぎ、パンを柔らかく、かさばり、弾力性を持たせ、貯蔵寿命を延ばします。