チョコレート原料 ポリグリセロール ポリリシノール酸 E476 サプライヤー
E476 としても知られるポリグリセロール ポリリシノール酸 (PGPR) は、チョコレートや菓子の製造に広く使用されている非常に効果的な食品乳化剤です。ポリリシノール酸ポリグリセロール E476 の専門サプライヤーとして、当社は配合コストを削減しながらチョコレートの加工効率、食感、一貫性を向上させるように設計された食品グレードの PGPR を提供しています。-
- 迅速な配達
- 品質保証
- 24時間年中無休のカスタマーサービス
製品説明
製品説明
ポリグリセロール ポリリシノール酸 E476 は、ポリグリセロールとヒマシ油由来のリシノール酸から製造されます。これは強力な油中水乳化剤として機能し、ココアバターやその他の脂肪成分がより容易に流れるようにします。{2}チョコレート加工において、PGPR は脂肪の相互作用を修正し、流動特性を改善し、成形とエンロービングの性能を強化することによって機能します。
この乳化剤は、チョコレート配合物において最適なレオロジー制御を達成するために、レシチンと併用されるのが一般的です。
製品パラメータ
| アイテム | 仕様 | 結果 | ||
| 外観 | 薄茶色の液体 | 薄茶色の液体 | ||
| 酸価(mgKOH/g) | 最大6個 | 4.20 | ||
| ケン化価（mgKOH/g） | 170-200 | 176.3 | ||
| 水酸基価(mgKOH/g) | 80-100 | 84.3 | ||
| ヨウ素価 | 72-103 | 76.7 | ||
| 重金属（Pb、ppm） | 最大2個 | 0.11 | ||
| ヒ素（As、ppmで計算） | 最大3個 | <3 | ||
製品の特徴
チョコレートの粘度および降伏応力を効果的に低減します。
成形、コーティング、エンロービング時の流動挙動を改善します。
安定した食感と滑らかな口当たりをサポート
ココアバターの使用量と生産コストの削減に役立ちます
食品グレードの品質と安定した加工パフォーマンスを備えた-
製品の用途
ポリグリセロール ポリリシノール酸 E476 は、以下のチョコレート原料として広く使用されています。
板チョコと複合チョコレート
チョコレートコーティングとエンロービングシステム
たっぷりのチョコレートとプラリネ
脂肪流制御の改善が必要な菓子製品
PGPR はその優れた乳化特性により、より優れた処理効率と一貫した製品品質を求めるメーカーにとって理想的なソリューションとなります。
製品パッケージ
25kg/ドラム;200kg/ドラム
20mt/FCL(20GP)
24mt/FCL(40GP)
製品の利点
コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPO認証済み
OEM/ODMサービス
MOQは不要、より多くのチャンス
優れた販売前サービスと販売後サービス-
迅速な発送と最安値
無料サンプルあり
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