DATEM 食感を改善し、分離を防ぎ、収量を増加させるためのオーセージや加工肉などの 100% 肉製品

DATEM 100% は、食感、乳化、収量、鮮度、生地特性の改善など、さまざまな理由から肉製品に組み込むのに最適な食品添加物です。 これは、顧客のエクスペリエンスを向上させながら製品に価値を加えたいと考えている食肉生産者にとって最適な選択肢です。

1. 食感の向上: DATEM 100% は肉製品の食感を改善し、消費者にとって噛みやすく、より魅力的なものにします。 これは加工肉製品において特に有益であり、より柔らかい食感がより楽しいものになる可能性があります。

2. 一貫性の向上: 肉製品のエマルジョンの安定化を促進することで、DATEM 100% は製品全体にわたって一貫した食感と品質を保証します。 これは、一貫性が料理全体の味と魅力にとって重要である肉ベースのソースやグレービーソースでは特に重要です。

3. 保存期間の延長: DATEM 100% は、エマルションをより長く安定に保つことで、肉製品の保存期間を延長するのに役立ちます。 これは、安全に消費および販売できる長期保存可能な製品を製造できるため、食品メーカーにとって貴重な機能となります。

4. 全体的な品質の向上: 肉製品の食感と一貫性を高め、保存期間を延長することにより、DATEM 100% は全体的な品質の向上に貢献します。

1. 質感を高める

ダテム100％の肉製品は他の肉製品とは異なる独特の食感を持っています。 肉製品に DATEM を添加すると、より柔らかく、より滑らかで、よりしっかりとした食感が得られます。 これにより、肉製品がよりおいしく、楽しくなります。

2. 乳化性の向上

乳化とは、油と水のように、相容れない 2 つの液体を混合するプロセスです。 肉製品に DATEM 100% を使用すると、エマルジョンがより安定し、製品の安定性と保存期間が向上します。 DATEM 100% は乳化特性が強化されているため、肉製品への使用に最適です。

3. 収量の増加

肉製品に DATEM を使用すると、収量が大幅に増加します。 肉製品に組み込むと、調理中に脂肪が肉から分離するのを防ぎます。 これは、肉の中により多くの水分が保持されることを意味し、収量の増加につながります。

4.鮮度を高める

DATEM 100% を使用した肉製品は賞味期限が長くなります。 DATEM に含まれるエステルは、食感、乳化特性、保存期間を改善することにより、肉製品の鮮度と品質を向上させます。 これは食肉生産者と消費者の両方にとって有益です。

5. 生地の特性を改善します

ミートパイやソーセージロールなどの生地を必要とする肉製品は、DATEM 100% を使用することで恩恵を受けることができます。 生地にDATEMを添加することで生地の安定性が高まり、縮みを防ぎ、均一な形状を確保します。 これにより、製品の品質、質感、外観が向上します。

各カートンの正味重量:25kg、総重量:26kg
パックサイズ:43*38*28cm
パレットなし
20GP:15.5mts 40GP:25mts
パレット付き
重量: 10 パレットで 18 カートン。 10個入り24カートン
パレット
20GP:20パレット、10.5メートル
40GP:40パレット、21mts