チョコレートに含まれる食品添加物乳化剤ポリグリセロールポリリシノレイン酸（PGPR）
PGPR 成分は、エマルジョンを安定させ、マーガリン、スプレッド、ソースなどの製品の食感を改善するために不可欠です。PGPR を組み込むことで、メーカーは製品に優れた一貫性と安定性を実現できます。PGPR とその利点についてさらに詳しく知りたい場合、またはサンプルをご希望の場合は、当社までお問い合わせください。
EEC番号E476
CAS番号: 29894-35-7
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製品説明
製品の説明
ポリグリセロールポリリシノール酸（PGPR）は、E476 としても知られ、食品業界で広く使用されている多用途の乳化剤です。この有効成分は特にチョコレート製造で顕著で、粘度を下げるのに重要な役割を果たします。PGPR は、チョコレート混合物のスムーズな処理を促進し、流動性を高めます。その結果、より細かい質感と一貫した品質が得られ、ココアと脂肪の分離を防ぎ、均一な製品が保証されます。
PGPR はチョコレートへの応用に加え、エマルジョンの安定化やさまざまな製品の食感改善にも役立ちます。PGPR はマーガリン、スプレッド、ソースによく使用され、製品の安定性と一貫性の維持に役立ちます。食感を改善し分離を防ぐ PGPR の能力により、これらの配合には欠かせない成分となっています。
PGPR の利点に関する詳しい情報やサンプルのリクエストについては、直接お問い合わせください。当社のチームは、あらゆるお問い合わせに対応し、この重要な乳化剤に関する詳細情報を提供いたします。
製品パラメータ
| アイテム | 仕様 | 結果 | ||
| 外観 | ライトブラウン | ライトブラウン | ||
| 酸価（mgKOH/g） | 最大6人 | 4.20 | ||
| 鹸化価（mgKOH/g） | 170-200 | 176.3 | ||
| 水酸基価(mgKOH/g) | 80-100 | 84.3 | ||
| ヨウ素価 | 72-103 | 76.7 | ||
| 重金属（Pb、ppm） | 最大2人 | 0.11 | ||
| ヒ素（As、ppmで計算） | 最大3 | <3 | ||
製品の特徴
フロー強化:PGPR はチョコレートやその他の菓子混合物の粘度を効果的に下げ、流動性と取り扱いやすさを向上させます。
テクスチャの改善:製品の質感を高め、スプレッドやソースなどの製品のより滑らかで均一な粘稠度を実現します。
安定：PGPR は優れた乳化安定性を提供し、マーガリンやサラダドレッシングなどの製品における分離を防ぐのに役立ちます。
幅広い適用性:汎用性が非常に高く、さまざまな処方での使用に適しています。
業界標準: CAS 29894-35-7 によって識別される PGPR は、E476 としての指定を含む業界規制に準拠しています。
製品アプリケーション
菓子類：チョコレートの製造において、PGPR は粘度を下げることで重要な役割を果たし、よりスムーズな加工とより均一なコーティングを可能にします。
油脂：PGPR はマーガリンやスプレッドに使用され、乳化安定性を高め、分離を防ぎ、一貫して滑らかな食感を保ちます。
焼き菓子:PGPR は生地の脂肪分布を改善することで、より柔らかく均一に焼き上がった製品に貢献します。
ドレッシングとソース:PGPR はサラダドレッシングやソースの乳化物を安定させ、混合物の良好な一体化を維持し、分離を防ぎます。
製品パッケージ
25kg/ドラム;200kg/ドラム
20mt/FCL(20GPの)
24mt/FCL(40GPの)
製品の利点
- コーシャ/ハラール/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO認証
- OEM/ODMサービス
- 最小注文数量は不要、より多くのチャンス
- 優れた販売前サービスと販売後サービス
- 迅速な配送と最良の価格
- 無料サンプルあり
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書をお持ちですか?
Q: カスタマイズされたパッケージは作成できますか?
Q: 配達時間はどのくらいですか?
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q: MOQはどうですか?
Q: 支払い項目はどうなりますか？
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を見学できますか？
Q: アプリケーションのサポートは受けられますか?
Q: 第三者による検査は受けられますか？
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