食品グレードのACETEM E472aメーカー

 

アセチル化モノグリセリドおよびアセチル化ジグリセリド (ACETEM E472a) は、モノ- およびジグリセリドを酢酸と反応させることによって生成され、強力な生地コンディショニングおよび安定化特性を備えた乳化剤になります。-。信頼できるベーカリー用乳化剤サプライヤーとして、当社は産業用途全体で一貫した製品品質をサポートする ACTEM を提供しています。

 

ベーカリーシステムでは、ACETEM がグルテンやデンプンと相互作用し、生地の弾力性とガス保持力を向上させます。これにより、パンのボリュームが向上し、クラムがより柔らかくなり、構造がより均一になります。脂肪-ベースの製品では、乳化と安定性が向上し、油の分離が減少します。

 

当社の食品グレードの ACTEM 乳化剤は、厳格な品質管理基準に基づいて製造されており、純度、安全性、他の食品成分との適合性が保証されています。{0}一貫性と効率性が重要となる大規模な生産に適しています。-

 

 

アセチル化モノジグリセリド(ACETEM 50)

 

アイテム	仕様	結果
外観	ペーストまたは固形フォーム	ペーストまたは固形フォーム
酸価(mgKOH/g)	最大6.0	5
ケン化価(mgKOH/g)	260-300	293.5
遊離グリセロール(%)	最大7.0	0.9
ヨウ素価(gI/100g)	最大2.0	0.1
ライヒェルト-マイスル値	75-200	98.4
鉛(Pb)(mg/kg)	最大2.0	<2.0

 

アセチル化モノジグリセリド(ACETEM 90)

 

アイテム	仕様	結果
外観	薄黄色のペースト	薄黄色のペースト
酸価(mgKOH/g)	最大6.0	0.6
ケン化価(mgKOH/g)	350-400	397.5
遊離グリセロール(%)	最大7.0	0.9
ヨウ素価(gI/100g)	最大4.0	0.5
ライヒェルト-マイスル値	75-200	150
鉛(Pb)(mg/kg)	最大2.0	<2

 

 

パンおよびベーカリー製品用の高性能 ACTEM 乳化剤-

生地強度と加工安定性の向上

パンのボリュームとパン粉の質感を向上させます

脂肪ベースのシステムで優れた乳化を実現します-

酵素や他の乳化剤との相溶性が良い

産業用および商業用食品用途に最適

 

 

パン業界

 

パン、バンズ、ロールパンでは、ACETEM E472a はパン生地コンディショナー乳化剤として機能し、生地の取り扱い、ガス保持、最終製品の体積を改善します。安定した品質と効率的な生産を確保するために、工業用ベーキングに広く使用されています。

 

乳製品およびクリーム製品

 

ホイップトッピングやクリームベースの製品では、食品グレードの ACETEM がエアレーションを改善し、エマルジョンを安定させ、滑らかな質感と安定した泡構造の実現に役立ちます。{0}{1}

 

マーガリンと油脂-ベースの製品

 

ACETEM は効果的な乳化剤として、マーガリンとスプレッドにおける水と油の相互作用を強化し、粘稠度を向上させ、相分離を防ぎます。

 

冷凍生地とインスタント食品

 

冷凍ベーカリー用途では、ACETEM は冷凍および解凍中の生地の安定性を維持するのに役立ち、食感の損失を軽減し、信頼性の高いベーキング結果を保証します。

 

加工食品

 

エーステムは、安定した乳化と食感の改善が求められるさまざまな加工食品にも使用されており、異なる配合でも安定した品質をサポートします。

 

      

 

 

粉体で25kg/袋、液体で200kg/ドラム

 

 

コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPO認証済み

OEM/ODMサービス

MOQは不要、より多くのチャンス

優れた販売前サービスと販売後サービス-

迅速な発送と最安値

無料サンプルあり

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