GML 40 食品保存ソリューション用

 

GML 40 は制御されたエステル化によって生成され、モノ- とジグリセリドのバランスの取れた組成が得られます。この構造により、マイルドな乳化剤と保存助剤の両方として効果的に機能します。食品システムでは、微生物の細胞膜と相互作用し、腐敗生物の増殖を抑制します。同時に、脂肪やその他の成分の分布が改善され、製品全体の均一性がサポートされます。 GML 40 は、さまざまな pH レベルや処理温度にわたって確実に機能するため、さまざまな配合に適しています。その安定した性質により、保管中に一貫した結果が保証され、メーカーが複雑な調整を行わずに製品の品質を維持できるようになります。

 

 

化学的/物理的仕様
コンテンツ	40分 (%)
ロジン値	最大4.0
遊離酸(ASステアリン酸)	3.0最大(%)
凝固点	45〜60度
スポ化値	190-210(mgKOH/g)

 

ヘビーメタル仕様
砒素	0.0001以下
鉛としての重金属	0.0005以下
鉄	0.0002以下

 

 

二重機能:乳化と抗菌サポート

高純度グレードと比較して-費用対効果が高い-

製品の安定性と一貫性を向上させます

幅広い食品システムに適しています

他の添加剤との相溶性が良い

さまざまな加工条件下でも安定

 

 

食品の保存では、GML 40 食品保存液は焼き菓子、ソース、肉製品、インスタント食品などに広く使用されており、賞味期限を延ばし品質を維持するのに役立ちます。--

 

ベーカリー用途では、モノラウリン酸グリセリル GML 40 は微生物の増殖を遅らせ、保管中に製品をより新鮮に保つことができます。

 

ソースやドレッシングなどの加工食品において、保存性を高めながら乳化安定性を向上させます。

 

安全性を高め、腐敗のリスクを軽減するために、肉や加工食品にも使用されています。

 

そのバランスの取れた機能により、食品配合のパフォーマンスと効率の両方を求めるメーカーにとって実用的な選択肢となります。

 

      

 

 

コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証

MOQなし、より多くのチャンス

カスタマイズされた製品

混合出荷

人気ラベル: モノラウリン酸グリセリル GML、ベーカリーの GML、乳製品の GML 乳化剤、食品保存ソリューション