販売のためのモノおよびジグリセリドの乳酸エステルラクテム乳化剤

 

化学的にはモノ-およびジグリセリドの乳酸エステルとして知られるラクテムは、さまざまな食品システムにおける乳化、生地のコンディショニング、脂肪分布を改善するために設計された機能性食品添加物です。低脂肪と高脂肪の両方の配合に適合しており、焼き菓子、チョコレート、クリームベースの製品で優れた性能を発揮します。-

 

ラクテムは、油相と水相の間の界面張力を低下させることにより、エマルジョンを安定化し、脂肪の移動を防ぎ、製品の質感と口当たりを改善します。この乳化剤は食品グレードであり、国際規制基準を満たしており、工業プロセスで取り扱いが容易で均一に分散できる粉末状で入手可能です。-

 

 

化学的/物理的仕様
酸価	最大5.0	mgKOH/g
強熱残渣	最大0.1	%
総乳酸	5.0-40.0	%
不けん化物	最大2.0	%
水分	最大0.5	%

 

ヘビーメタル仕様
鉛としての重金属	0.5max	mg/kg

 

 

多用途の食品乳化剤:ベーカリー、製菓、乳製品、脂肪ベースの食品に適しています-

生地と生地を強化します:焼き菓子の扱いやすさ、弾力性、ボリュームが向上します。

脂肪の移動を防ぎます:チョコレート、フィリング、クリームベースの製品の質感を均一に保ちます。-

保存期間の向上:加工食品の鮮度、柔らかさ、水分を保ちます。

食品-グレードの品質:国際食品添加物基準に適合

バルク供給可能:大規模な食品生産や産業用途に最適-

 

 

ラクタム乳化剤は、エマルションを安定させ、質感を改善し、製品の品質を向上させる能力があるため、食品業界で広く使用されています。

 

ベーカリー製品:パン、ロールパン、ケーキ、ペストリーに使用され、生地の弾力性、ボリューム、クラムの柔らかさを改善します。

菓子とチョコレート:脂肪の移行を防ぎ、滑らかな食感を確保し、充填の安定性を高めます。

乳製品とクリーム:クリーム、ヨーグルト、スプレッドのエマルションを安定させ、口当たりと一貫性を向上させます。

低{0}}脂肪食品と低脂肪食品:{1}低脂肪製剤の質感、水分、製品の完全性を維持するのに役立ちます。{0}}

工業用食品プレミックス:ベーカリー改良剤、フィリング、脂肪ベースのプレミックス システムに統合されており、一貫したパフォーマンスを実現します。{0}

スナックおよび加工食品:スナック、ソース、インスタント食品のエマルションの安定性と質感を向上させます。--

 

      

 

 

25kg/袋

 

 

 コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証

 MOQなし、より多くのチャンス

 カスタマイズされた製品

 混合出荷

 

人気ラベル: ラクテム、モノおよびジグリセリドの乳酸エステル、食品用乳化剤、ベーカリー用乳化剤