ケーキおよびパン用脂肪酸ハラール (PGE) E475 のポリグリセロール エステル
脂肪酸のポリグリセロールエステル ハラールは、世界で最も一般的に使用されている食品添加物および食品成分の 1 つです。 ケーキ、ホイップクリーム、マーガリンなどに広く使われています。
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製品説明
製品導入
ハラール脂肪酸のポリグリセロールエステルは、ポリグリセリンと植物性脂肪酸のエステル化によって形成されます。 ポリグリセリル脂肪酸エステル PGE 乳化剤は焼き菓子に広く使用されています。 Chemsino は、ポリグリセリン脂肪酸エステルの専門供給業者および製造業者として、長年にわたり食品添加物の研究開発および生産に取り組んできました。
製品パラメータ
| 化学的/物理的仕様 | ||
| 酸価 | 最大3個 | mg KOH/g |
| ケン化価 | 120-135 | mg KOH/g |
| ヨウ素価 | 最大3個 | グラム/100g |
| 融点 | 53-58 | 程度 |
| ヘビーメタル仕様 | ||
| ヒ素（Asとして） 鉛（Pbとして） 水銀 (Hgとして) カドミウム 重金属（鉛として） |
3 以下 2 以下 1以下 1以下 10以下 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
特徴
ハラール脂肪酸ポリグリセロールエステル(PGE)は、グリセリンと食用脂肪酸から重合されます。 乳白色から淡黄色の粉末または顆粒で、水に分散し、油に溶けます。 PGE は主にケーキ製品のエアレーションと軟化に使用されます。 さらに、マーガリンや低脂肪スプレッドの製造でも重要な役割を果たします。
応用
1. 脂肪酸のポリグリセロールエステルは、ケーキ生地、ケーキジェル、および乳製品を含まないホイップクリームのトッピングに使用されるパーム油を含まない必須乳化剤です。
2. PGE は、非乳製品/ホイップクリームに使用され、空気を含ませ、ミックス全体に脂肪を分散させ、白色度を高め、クリームの質感をより均一にします。
3. マーガリンにポリグリセリン脂肪酸エステルを添加すると、官能特性の改善、エマルジョンの安定化、通気性の改善、可塑性と弾力性の付与に有益です。
パッケージ
25kg/袋
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどれくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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