モノジグリセリドの乳酸エステル ララクテム乳化剤 E472b

一般的な食品乳化剤として、ラクテムはホイップクリーム、ペストリー、デザート、アイスクリーム、チョコレートなどの加工食品によく使用されます。 ラクテム乳化剤の保管は、密閉し、涼しく、乾燥した、換気の良い場所に行う必要があります。
当社が提供する製品は高品質かつ手頃な価格です。 DMG、MPG、GMSなどの食品添加物を取り揃えております。 関連する食品乳化剤が必要な場合は、お気軽にお問い合わせください。

1.ラクテム乳化剤とは、モノグリセリドとジグリセリドの乳酸エステルを指します。 ラクテム E472b は、水中で分解できるクリーム状の粉末です。

2.ラクテム乳化剤 E472b は、乳化、保湿、でんぷんの老化遅延、起泡の特性を備えており、パスタ、クリーム混合物、マヨネーズなどの食品によく使用されます。

3. 乳化剤 472b は、クリームやクリーム混合物などのホイップ発泡製品のムース強化剤として使用され、ミルクやクリームの粘稠度を短時間で高めます。

焼き食品に使用されるラクテム乳化剤は、パンの体積を増やし、ベーカリー製品の内部構造を改善し、それによって素晴らしい味と感触を与えることができます。
チョロケートに使用されるラクテム 472b は、チョコレートの形成を容易にし、その流動性を促進し、チョコレートの素晴らしい外観を作り出します。
アイスクリームに使用される乳化剤 472b は、大きな結晶の形成を防ぎ、滑らかな味を高める上で重要な役割を果たします。
マヨネーズやクリームに使用されるラクテム乳化剤は、製品の安定性と粘度を高め、マーガリンの可塑性に重要な役割を果たします。

25kg/袋