ポリソルベート パウダー 60 CAS NO. 9005-65-6

T-60Z は、ポリオキシエチレン ソルビタン モノステアレート (Tween 60) と脂肪酸グリセリドのブレンドです。 膨張率を向上させ、アイスクリームなどのホイップ製品に通気性を良くし、さわやかな味わいを与えることができます。 ホイップが必要な植物油脂パウダー（ミルクキャップ、ホイップクリームパウダーなど）に使用されます。 Tween 60 は食品業界で使用されています。 乳化剤、安定剤、分散剤、発泡剤として。 主な理由は、Tween 60 が優れた活性を持ち、流動パラフィンやその他の脂溶性物質に対する人体の吸収能力を向上させることができるためです。

パラメーター ：

主な用途

酵母製品：パンやペストリーの製造には一般的に発酵が必要であり、食品の保存期間は長くありません。 T-60Z は保存において役割を果たすことができ、糊化温度を上げ、最大粘度を上げ、最小粘度を下げることもできます。 発泡性を利用して、パンやケーキの膨らんだ見た目を保ち、生地に作用して発酵力を高め、食品の味を向上させます。

アイスクリームで：アイスクリームの油分子を均一かつ均一に分散させることができ、アイスクリーム製品の独特の味を大きく変えることなく、従来のアイスクリームの脂肪の一部を置き換えることができ、エマルジョンの安定性を向上させ、効果的に氷の結晶の形成は、製品の繊細な味に影響を与え、アイスクリームのカロリーを減らし、低脂肪アイスクリームの開発を促進します

投与量溶解度

Dオサグe:アイスクリーム: 0.1-0.25%

冷凍デザート: 0.1-0.25% 植物脂肪粉末:2-3%

溶解度 :水に溶ける。

賞味期限と保管方法 :

賞味期限 : この製品は、提供された製造日から 12 か月間安定しています。

保管：日光、雨を避けてください。 涼しく、乾燥した、換気の良い場所で、壊れていない包装で保管してください。 製品の品質を確保するために、保管温度は25度以下にする必要があります。

包装 :

25kgs/袋または25kgs/カートン

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