純粋な 95 パーセント E471 蒸留モノグリセリド DMG パウダー CAS No. 123-94-4

乳化剤および安定剤として、テクスチャーをシームレスに強化し、味蕾に消えない痕跡を残します。 濃厚なパンからおいしいペストリーの作成まで、DMG パウダーはあらゆる一口に繊細さを加えます。 保湿力と合わせてその幅広い用途があり、料理を完璧に仕上げるために欠かせない材料としての役割を確固たるものにしています。

蒸留モノグリセリドパウダーは、焼き菓子からソースまで、さまざまな食品を引き立て、その魅力と品質を高めます。

1.DMGパウダーは乳化剤および安定剤として、さまざまな成分を調整することで結晶の形成を防ぎ、滑らかで均一なチョコレートを実現します。
2.DMGパウダーはチョコレートの安定剤として働き、チョコレートの均一な食感と味を維持し、不必要な分離を防ぎます。 また、チョコレートの保存期間を延ばし、冷凍中の結晶化を防ぎ、チョコレートの鮮度と味を維持します。

25kg/袋