SSL 80% 乳化剤 E481 CAS:18200-72-1
乳化剤 481 は、熱水に分散でき、エタノールおよびホット グリースに可溶なステアロイル乳酸ナトリウム (SSL) を指します。 乳白色の粉末またはフレーク状の固体です。 そして、食品業界で幅広い用途で使用されています。
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製品説明
製品導入
ストロイル乳酸ナトリウム (SSL) は、HLB 値 9-11 のアニオン性乳化剤です。 外観は白色固体の粉末で、カラメルのような心地よい香りがします。 熱水に分散し、グリースやアルコールなどの有機溶剤に溶けやすい。 SSLは乳化性、老化防止、保存性に優れているため、製パン業界、クッキー、麺類、冷凍食品、ケーキなどに広く使用されています。
製品パラメータ
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化学的/物理的仕様 |
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| 総モノグリセリド | 99分 | パーセント |
| 遊離グリセリン | 最大1個 | パーセント |
| 遊離酸 | 最大2.5 | パーセント |
| 融点 | 60分 | 程度 |
| ヨウ素価 | 2.0 最大 | g/100g |
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ヘビーメタル仕様 |
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| 砒素 鉛 水星 カドミウム 鉛としての重金属 |
3 以下 2 以下 1以下 1以下 10以下 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
特徴
ステアロイル乳酸ナトリウム(SSL)は、強化、乳化、老化防止、鮮度保持などの特徴があり、乳状発酵クリーム、植物油脂、アイスクリーム、アイスクリーム、小麦粉、生クリームなどの製造によく使用されます。湿式パスタ製品、発酵パスタ製品、パンなど。
応用
パンに含まれる乳化剤 481 は、タンパク質やデンプンと複合体を形成して、白色度を高め、構造を改善し、デンプンの老化を防ぐことで、生地の靭性とボリュームを向上させることができます。
冷凍食品では、SSL により冷凍食品の品質が向上し、組織構造が改善され、表面の亀裂が回避され、充填物の漏れが防止されます。
クッキーでは、SSL により生地中の水と油の分布がより均一になり、グルテンの形成と均一性が向上します。 同時に、製品が縮みにくく変形しにくくなるため、クッキーが型から外しやすくなり、クッキーの風味が向上し、より美味しくなります。
パッケージ
当社の一般的なパッケージは、粉末の場合は 25kg/バッグ/カートン/ドラム、液体の場合は 200kg/ドラムまたは 1000kg/IBC ドラムです。 お客様のご要望に合わせた特別パッケージです。
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷

よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q:納期はどれくらいかかりますか?
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q:MOQはどうですか?
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q:第三者機関による検査は受けられますか?
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