ステアロイル乳酸ナトリウム SSL80% で焼き菓子の食感を改善

ステアロイル乳酸ナトリウム SSL80% は植物油から作られており、摂取しても完全に安全です。 パン、ケーキ、ビスケット、ペストリーの食感を改善するために商業ベーキングによく使用されます。
ステアロイル乳酸ナトリウム SSL80% は、焼き菓子のより滑らかで一貫した食感を作り出すのに役立つ天然成分であり、同時に賞味期限を延ばし、風味を高めます。

1. 潤いを高める
SSL80% を使用する利点の 1 つは、焼き菓子の水分保持力が向上することです。 これは、ペストリー、パン、ケーキがオーブンから完璧に柔らかく焼き上がることを意味します。
2. 音量の向上
焼き菓子のレシピに SSL80 パーセントを追加すると、ボリュームが向上する可能性があります。 パン作りの実験で、フラットケーキやパンを経験したことがあるかもしれません。
3. 外観の改善
優れた食感とは、口の中での感触だけではありません。 それは見た目にも関係します。 SSL80% は、より優れたパン粉構造を作成することにより、焼き菓子の外観を改善します。
4. 混ぜやすい
SSL80パーセントは使いやすいです。 レシピの乾燥材料に組み込むだけなので、簡単にパン作りの武器に加えることができます。

1. パンをより長く新鮮に保ちます

パン屋にとって最大の課題の 1 つは、パンをより長く新鮮に保つことです。 SSL80% を使用すると、パンの賞味期限を最大 1 週間延長できます。 乳化剤はパンが硬くなりすぎたり、パサパサになったりするのを防ぎ、食べやすくします。

2. ふんわり柔らかな質感を実現

ケーキやマフィンを柔らかくふわふわした食感にしたい場合は、SSL80% が最適な材料です。 乳化剤は生地に気泡を閉じ込めるのに役立ち、焼き菓子をより軽くてふわふわにします。

3. 劣化を防ぐ

劣化は焼き菓子、特にパンによく見られる問題です。 乳化剤は、パン中のデンプン分子が再結晶化して固まり始めるプロセスであるデンプンの老化を防ぐのに役立ちます。 劣化を防ぐことで、パンをより長く新鮮な状態に保つことができます。

4. 生地の取り扱いを改善します

SSL80% により生地の取り扱いが改善され、作業が容易になります。 生地の弾力が増し、ベタつきが少なくなり、伸ばしたり形を整えたりしやすくなります。 また、乾燥した生地や硬い生地で起こりやすい、生地の破れやひび割れも防ぎます。

5.風味を高める

最後になりましたが、SSL80% は焼き菓子の風味を高めるのに役立ちます。 食感を改善することで、素材の旨みが引き立ちます。 ケーキ、クッキー、パイはより複雑で満足のいく味わいになります。

各カートンの正味重量:25kg、総重量:26kg
パックサイズ:43*38*28cm
パレットなし
20GP:15.5mts 40GP:25mts
パレット付き
重量: 10 パレットで 18 カートン。 10個入り24カートン
パレット
20GP:20パレット、10.5メートル
40GP:40パレット、21mts