Ins 282 パンの防腐剤プロピオン酸カルシウム粉末

プロピオン酸カルシウム塩としても知られる Ins 282 防腐剤は、世界保健機関 (WHO) および国連食糧農業機関 (FAO) によって承認された食品および飼料のカビ抑制剤です。 他の脂肪と同様に、人間や動物によって代謝および吸収され、必要なカルシウムを供給します。 他の防カビ剤とは比べものになりません。

Ins 282 防腐剤は鱗片状の結晶または顆粒で、無臭またはわずかにプロピオン酸臭があります。 湿った空気中では潮解しやすい。 水に溶け、アルコールにわずかに溶け、エーテルに不溶です。 最も重要なことは、それが無毒で安全であり、安息香酸ナトリウムと代替できることです。
ソルビン酸カリウムは若干の毒性を持っています。

パンに含まれる E282 は、主に食品の鮮度を長持ちさせる防腐剤として使用されます。 プロピオン酸カルシウムは飼料の防腐剤としても使用され、医薬品としても使用されます。 さらに、カビによる皮膚疾患にも効果があります。
プロピオン酸カルシウムにはカルシウムを強化する効果もあるので、パンなどに入れてカルシウムを補給することもできます。 また、生地発酵中の枯草菌の繁殖も抑制します。

25kgのクラフト袋で購入できます。 特殊な梱包も対応可能です。