マスター酵素: 比類のない味を実現するマルトース生成アミラーゼ。CAS NO. 9000-92-4
微生物起源のマルトース生成アミラーゼは、デンプンの分解において変換酵素として機能し、食品用途で甘味と風味を強化するマルトースを生成します。 その影響力は製パン、醸造、食品加工にまで及び、世界の料理界に革命をもたらす上で不可欠な役割を果たしていることが浮き彫りになっています。
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製品説明
製品導入
微生物由来の不思議な酵素であるマルトース生成アミラーゼは、デンプンの変換において変革的な役割を果たし、さまざまな食品用途で甘味と風味の複雑さを高めるマルトースを生成します。 その影響力は製パン、醸造、食品加工にまで及び、世界の料理界に革命をもたらす上で不可欠な役割を果たしていることが浮き彫りになっています。
製品パラメータ
| アイテム | 仕様 |
| 外観 | 淡黄色の粉末 |
| 温度適応範囲 | 55-65度 |
| PH値 | 4.5-6.0 |
| パンの添加量(ppm) | 20-100 |
特徴
最適な生地の取り扱い: 生地の取り扱い特性に影響を与えるため、ベーキングプロセスが改善され、最終製品の品質が向上します。
応用
ソースとドレッシング: でんぷんを麦芽糖に変換する能力により、ソースとドレッシングの甘味と濃厚さが増し、味と全体的な感覚が向上します。
パッケージ
25kg/バレル
利点と特徴
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証
- MOQなし、さらなるチャンス
- カスタマイズされた製品
- 混合出荷
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどれくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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