蒸留モノグリセリドパワー GMS 高純度 90% 以上

蒸留モノグリセリド (DMG) はグリセリドの一種であり、グリセロールと脂肪酸鎖で構成されています。 分子蒸留によって特定のジグリセリド（およびトリグリセリド）から単離および濃縮されます。 モノグリセリドはジグリセリドよりも効果的な乳化剤であると考えられています。モノステアリン酸グリセリルは食品や化粧品でさまざまに使用されています。

蒸留モノグリセリドは白色、無臭、安定した性能を持っています。 一般に、蒸留モノグリセリドは安全ですが、摂取量は制限する必要があります。 蒸留モノグリセリドは乳化効果のあるモノステアリン酸グリセリドの含有量が高く、効率を低下させる不純物が除去されています。 したがって、乳化能力は粗エステルよりも 3-4 倍優れています。
モノグリセリドは油脂、乳製品、パン、冷菓、菓子などによく使われます。

蒸留モノグリセリドは、エマルションを安定化し、油を増粘または発泡させるために一般的に使用されます。 これらは食品の保存期間を延ばし、パンや焼き菓子の腐敗を防ぐのに重要です。
GMS 高純度 90% 以上は、保湿剤、化粧品、ハンドクリームなどのさまざまなパーソナルケア製品の乳化剤として使用できます。
アイスクリームを作るときに、アイスクリームを柔らかくし、チョコレートや菓子製品の脂肪の結晶化を防ぎます。 蒸留モノグリセリドを使用することで、製品の味がより繊細で美味しくなります。

当社の一般的なパッケージは、粉末の場合は 25kg/バッグ/カートン/ドラム、液体の場合は 200kg/ドラムまたは 1000kg/IBC ドラムです。 お客様のご要望に合わせた特別パッケージです。