ハラール認証 25KG/袋 食品乳化剤 E472c CITREM
モノおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM) は、さまざまな食品の乳化剤として一般的に使用される食品添加物です。この乳化剤は必要ですか? お見積りや無料サンプルについてはお問い合わせください。
EEC番号 E472c
CAS 番号: 36291-32-4
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製品説明
製品説明
CITREM E472c は、モノおよびジグリセリドのクエン酸エステルとしても知られ、モノおよびジグリセリドのクエン酸エステルで構成されています。 これらのモノグリセリドおよびジグリセリドは、大豆油、パーム油、またはヒマワリ油などの植物油などの天然源に由来します。 柑橘類に天然に含まれるクエン酸は、エステル化プロセスで使用されます。
モノグリセリドおよびジグリセリドのクエン酸エステルは、加工食品中の成分の分離を防ぐための乳化剤として一般的に使用される食品添加物です。 CITREM は食品業界、特に安定したエマルションを必要とする製品で一般的に使用されています。 マーガリン、アイスクリーム、焼き菓子（ケーキやパンなど）、サラダドレッシング、ソース、プロセスチーズなど、さまざまな食品に含まれています。
製品パラメータ
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 白色粉末/アイボリーパウダー | 白い粉 |
| 総クエン酸(%) | 13-50 | 29.6 |
| 総脂肪酸(%) | 37-81 | 53.8 |
| 総グリセロール(%) | 8-33 | 21.2 |
| 遊離グリセロール(%) | 4.0 最大 | 2.7 |
| 硫酸灰分(%) | 最大10.0 | 0.42 |
| 重金属(Pb)ppm | 2.0 最大 | 0.12 |
製品の特長
他の成分との適合性:モノおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM) は、さまざまな食品成分や添加物と適合性があり、製品全体の品質に影響を与えることなく配合に簡単に組み込むことができます。
強化された製品の外観:CITREM は、滑らかで均質な質感を作り出し、視覚的な魅力と消費者の受け入れを強化することにより、食品の外観を改善するのに役立ちます。
脂肪含有量の減少:一部の用途では、モノグリセリドおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM) は、望ましい食感と口当たりを維持しながら食品全体の脂肪含有量を低減するのに役立ち、消費者により健康的な代替品を提供します。
環境に優しい：CITREM は再生可能な天然資源に由来し、生分解性があるため、食品メーカーにとって環境に優しい選択肢となります。
製品の用途
1. モノおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM) は、一般的に次の用途に使用されます。マーガリンの製造乳化性、安定性、質感を向上させます。 滑らかでクリーミーな粘稠度を保証し、油の分離を防ぎ、伸びを高めます。
2. モノおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM) が組み込まれています。インスタントラーメン配合食感を改善し、べたつきを防ぎ、風味の放出を高めます。 調理中の麺のダマを防ぎ、滑らかで弾力のある食感を実現します。
3. モノおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM) が添加されます。シャーベット、シャーベット、フローズンヨーグルトなどの冷菓テクスチャーを改善し、氷っぽさを軽減し、クリーミーさを高めます。 氷の結晶の生成を防ぎ、滑らかな口当たりを実現します。
製品パッケージ
25kg/バッグ/カートン
製品の利点
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPO認証済み
- OEM/ODMサービス
- MOQは不要、より多くのチャンス
- 優れたプリセールスサービスとアフターサービス
- 迅速な発送と最安値
- 無料サンプルあり
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどれくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q：MOQはどうですか？
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
Q: どの国に輸出しましたか?
Q: 工場を訪問できますか?
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
Q：第三者機関による検査は受けられますか？
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