食品添加物乳化剤 CITREM E472c

CITREM E472c は、さまざまな食品の製造に一般的に使用される食品添加物です。 これは、クエン酸、脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリド、および特定の植物油の組み合わせから作られる乳化剤の一種です。

CITREM E472c は、欧州食品安全機関 (EFSA) や米国食品医薬品局 (FDA) など、多くの食品安全機関によって承認されています。 適量を摂取しても安全であると考えられており、食品業界で広く使用されています。

CITREM E472c を含む一般的な食品には、ベーカリー製品、冷凍デザート、乳製品、飲料などがあります。 これらの製品における CITREM E472c の機能は、質感、安定性、および全体的な品質を向上させることです。

ベーカリー製品：CITREM E472c は、パン、ケーキ、ペストリー、クッキーなどの焼き菓子に使用され、食感を改善し、ボリュームを増し、保存期間を延長します。 より柔らかいクラム構造を作成し、生地の取り扱い特性を向上させるのに役立ちます。

加工肉:CITREM E472c は、食感、結合特性、保湿性を向上させるために、ソーセージ、ハンバーガー、ランチョンミートなどの加工肉製品に使用されています。 均一な食感を生み出し、脂肪の分離を軽減し、ジューシーさを高めます。

デザートと詰め物:CITREM E472c は、食感、安定性、口当たりを改善するために、デザートの詰め物、カスタード、プリンに組み込まれています。 滑らかでクリーミーな質感を確保し、離水を防ぎ、フレーバーの放出を高めます。

25kg/バッグ/カートン