食品増粘剤および安定剤寒天-販売用寒天

 

寒天-寒天は紅藻類から抽出された天然の多糖類です。熱湯に溶け、冷却後は固いゲルを形成します。食品システムでは、増粘剤と安定剤の両方として機能し、製品の形状、質感、均一な外観の維持に役立ちます。

 

寒天はその簡単な使用と強力なゲル化能力により、食品製造において広く受け入れられており、ベジタリアンおよび植物ベースの食品配合に適しています。-

 

 

アイテム	仕様
	極細 寒天粉末	寒天粉末	寒天ストリップ
色	白から薄黄色へ	白から薄黄色へ	白から薄黄色へ
ジェルの強度	1300g/cm以上2	900g/cm以上2	400g/cm以上2
ふるい残り -80	95% 合格	95% 合格	95% 合格
水分	9%以下	11%以下	20%以下
灰	2.0%以下	3.0%以下	5.0%以下
熱水 不溶性	1%以下	1%以下	1%以下
吸水性	75ml以下	75ml以下	75ml以下
スターチ	青くない	青くない	青くない
鉛	20ppm以下	20ppm以下	20ppm以下
砒素	3ppm以下	3ppm以下	3ppm以下
鉛	5ppm以下	5ppm以下	5ppm以下
ゼラチン	テストに合格	テストに合格	テストに合格

 

 

強力な増粘力とゲル化力– 質感と構造の改善に役立ちます。

優れた安定性– 保管中に製品の一貫性を維持します。

使いやすい– 熱湯に簡単に溶け、冷めるとすぐに固まります。

幅広い応用範囲– 多くの食品カテゴリーに適しています。

 

 

寒天-寒天はゼリー、デザート、菓子製品によく使用され、きれいな切り口と優れた口当たりを備えたしっかりとした透明なゲル構造を作成します。

 

ベーカリーやペストリー製品では、風味に影響を与えることなく厚みと安定性を向上させるために、詰め物、トッピング、グレーズに寒天が使用されます。{0}

 

乳製品および乳製品-スタイルの製品の場合、特に植物ベースの代替品では、寒天-が食感を維持し、分離を防ぐのに役立ちます。

 

寒天-寒天は、軽い増粘と安定化のために飲料やすぐに飲める製品にも使用されます。--

 

加工食品やソースでは、寒天は均一な食感をサポートし、保存中の製品の外観を改善します。{0}

 

      

 

 

寒天粉末: 25kg のビニール袋/カートン、または 10kg/鉄ドラム。
寒天ストリップ: 10kg のビニール袋。

 

 

 コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証

 MOQなし、より多くのチャンス

 カスタマイズされた製品

 混合出荷

 

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