粉末ペクチン: 料理における多用途の成分
粉末ペクチンは、果物、特にリンゴや柑橘類に由来する天然の増粘剤です。 白色で無臭の粉末で、水に溶けやすく、調理や食品の保存によく使用されます。 ペクチンの最安値については、今すぐお問い合わせください。
EEC NO.E440
CAS番号9000-69-5
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製品説明
製品説明
粉末ペクチンは、主にジャム、ゼリー、ジュースの製造に使用される一般的な食品添加物です。 通常、リンゴ、柑橘類、イチゴなどの果物に由来しており、ペクチンが天然に豊富に含まれています。
食品加工における粉末ペクチンの主な機能は、粘度を高め、ゲル化し、食感を改善することです。 粉末ペクチンは砂糖と酸と混合するとゲル状の物質を形成し、ジャムやゼリーに望ましい粘度と食感を与えます。
製品パラメータ
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アイテム |
仕様 |
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スタンダード(食品グレード) |
スタンダード(飼料グレード) |
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外観 |
白い粉 |
白い粉 |
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アッセイ |
99.0 ~ 100.5% |
> 99.0 |
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乾燥減量 |
4%以下 |
9.5%以下 |
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酸性とアルカリ性 |
0.1% 以下 |
0.1% 以下 |
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PH (10% 溶液) |
7.0-9.0 |
7.0-9.0 |
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水に不溶 |
0.15% 以下 |
0.15% 以下 |
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重金属（鉛として） |
10ppm以下 |
10ppm以下 |
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ヒ素（Asとして） |
3ppm以下 |
4ppm以下 |
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鉛 |
2ppm以下 |
2ppm以下 |
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水星 |
1ppm以下 |
1ppm以下 |
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鉄 |
5ppm以下 |
5ppm以下 |
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フッ素 |
3ppm以下 |
3ppm以下 |
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マグネシウム |
0.4% 以下 |
0.4% 以下 |
製品の特長
粉末ペクチンを使用する主な利点の 1 つは、調理時間を延長したり追加の材料を必要とせずに、ジャム、ゼリー、ジャムなどの粘度を高めることができることです。 これにより、最終製品のよりフレッシュで明るい風味が得られます。 粉末ペクチンは、完成品に一貫した質感と色も与えます。
粉末ペクチンは食物繊維の優れた供給源であり、脂肪やコレステロールを含みません。 カロリーも低いので、体重を気にしている人にも健康的な選択肢です。 ペクチンは、血糖値の調節、コレステロール値の低下、消化の促進など、さまざまな健康上の利点と関連付けられています。
粉末ペクチンを使用するもう 1 つの利点は、その汎用性です。 フルーツジャム、焼き菓子、さらにはミートグレーズやマリネなどの風味豊かな料理まで、さまざまなレシピに使用できます。
製品 用途
ジャムやゼリーを作る:粉末ペクチンは、ジャムやゼリーを固めて望ましい粘稠度を実現するために、ジャムやゼリーの製造によく使用されます。 砂糖や酸と相互作用してゲルを形成し、ジャムやゼリーの特徴的な食感を生み出します。
フルーツプリザーブ:粉末ペクチンはフルーツジャムに使用され、ゲルの形成を促進することで混合物の粘度を高め、保存期間を延長します。
焼き菓子:ベーキングに使用すると、ケーキ、マフィン、その他の焼き菓子の食感や保湿性を向上させることができます。
乳製品：粉末ペクチンは、ヨーグルト、アイスクリーム、プリンなどの乳製品の安定剤および増粘剤として機能します。
飲み物:飲料業界では、粉末ペクチンが不純物を除去し、ジュースやワインの透明度を高めるための清澄剤として使用されることがあります。
製品パッケージ
当社の共通パッケージは、粉末の場合は 25kg/袋/カートン/ドラム、液体の場合は 200kg/ドラムまたは 1000kg/IBC ドラムです。 お客様のご要望に合わせた特別パッケージです。
製品の利点
- コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPO認証済み
- OEM/ODMサービス
- MOQは不要、より多くのチャンス
- 優れたプリセールスサービスとアフターサービス
- 迅速な発送と最安値
- 無料のサンプル
製品に関するよくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
Q: RSPO 証明書はありますか?
Q:カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
Q：納期はどれくらいかかりますか？
Q: 無料サンプルを入手できますか?
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
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