乳化剤

脂肪酸のポリグリセロールエステル CAS NO. 67784-82-1

脂肪酸のポリグリセロールエステル(PGE)は、高温や耐酸性などの特性を持つ非イオン性界面活性剤です。
EEC NO.E475
CAS NO. 67784-82-1

ステアロイル乳酸ナトリウムCASNO。 25383-99-7

ステアロイル乳酸ナトリウムは、お湯に分散させ、エタノールや熱い油脂に溶かすことができます。 アイボリーパウダーまたはフレーク状の固体です。
EEC番号 E481
CAS番号 25383-99-7

カルシウムステアリルラクチル酸 CAS NO. 5793-94-2

ステアリル酸カルシウムは、アイボリー粉末またはフレーク状の固体である。 お湯によく分散し、乳化、老化抵抗、グルテン強化などに使用できます。
EEC NO.E481
CAS NO.5793-94-2

モノグリセリドおよびジグリセリドの乳酸エステルCASNO。 1006-30-0

LACTEMは白色の粉末またはフレーク状の固体で、油や高温のグリースに溶けやすく、冷水に溶けず、熱湯に分散させることができます。
EEC番号 E472b
CAS番号 1006-30-0

化合物保存剤

ベーカリーマスターは、配合防腐剤の新しいタイプです。食品中の微生物の増殖を阻害する可能性があります。

リン酸三カリウムCASNO.7778-53-2

リン酸三カリウム、白色の無臭の吸湿性結晶性粉末または顆粒、相対密度2.564
CAS番号7778-53-2

プロピレングリコールエステル CAS NO.1323-39-3

プロピレングリコールエステルは、得られる親油性食品添加物である。それは多目的な乳化剤です。
EEC NO.E477
CAS NO.1323-39-3