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一般的に使用される防腐剤

1. 安息香酸およびその塩 白色粒子または結晶性粉末、無臭または微量のベンゾイン臭い。最高の防食PHは2.5-4.0であり、殺菌効果はPH 5.0以上の製品ではあまり満足のいくものではありません。なぜなら、その安全性はカリウムの1/40に相当するだけだからです。

防腐剤とは何ですか？ 防食の原理は何ですか？

防腐剤とは何ですか？ 防食の原理は何ですか？ 防腐剤は、微生物の活動を抑制し、食品の腐敗を防ぐことができる食品添加物の一種です。 食品に一定の保存期間を持たせるには、感染を防ぐための一定の対策を講じる必要があります...

明けましておめでとう！

華麗な2020年は私たちに成功したパフォーマンスをもたらしました。社員の皆様を代表して、2020年の皆様の強いご支援に感謝申し上げます。私たちの食品乳化剤と防腐剤の品質は着実に.

生産中のパンやケーキに対処するには?

食品ベーカリー工場では、特に冷却・包装室では、食品の詰め物や肉のフロスなどの原料、またはスライス、完成品、さらには内部包装材料などの半製品が地面に落ちる。なぜなら、のような物理的な汚染物質があるからです。

2020年の国民の日と中秋祭りを祝う

ケムシーノの全社員を代表して、国民の日と中秋の祭りには、乳化剤や複合乳化器の開発を常にサポートしてきた新旧のお客様に心から感謝の意を表したいと思います。ご支援ありがとうございます!あなたの。。。

食品業界の甘味料家族がここにいます!

近年、食品添加物の世界の年間貿易量は約200億米ドルで、そのうち甘味料は15億米ドルを占めています。食品生産で最も一般的に使用される成分として、現在市場で一般的な甘味料は次のとおりです: Mogroside自然..

食品業界の甘味料家族がここにいます!

甘味料は食品に甘みを与えることを主な目的とする食品添加物です。1つの「甘い」は味を調整し、甘さは人々の好みを満たすことができると同時に、食品の嗜好性と食品の特定の食用特性を改善することができます。近年、多数.

いくつかの一般的な外部制御タイプの防腐剤の導入

実際の生産では、ほとんどのパン製品(パン、ケーキ、ペストリーなど)は、表面汚染によるカビや劣化の数または多くを持っています。これらの事実は、多くのベーカリー食品メーカー、特に標準以下の環境衛生や労働者を持つものを促しています。

焼き製品の腐食リスクを大きく高めるのは何ですか?

製品の腐食防止は、ワークショップの空気が非常に重要な役割を果たす体系的なプロジェクトです。ワークショップの空気が汚染されると、腐食防止製品のリスクが大幅に高まります。以下では、ワークショップの空気のいくつかの側面を通して、あなたを一つずつ連れて行きます。

防腐剤と安全性は単一選択の質問だけですか？

食品防腐剤と安全性を消費者に科学的に説明する方法は？ あなたは知っていますか？ 我が国は製品の劣化（カビ、味、袋の膨張など）により毎年数千億元を失っており、食中毒の半分近くは微生物によるものです！ たとえば、サルモネラ菌...

パンの老化の原因は何ですか?

パンの水分含有量 保存時のパンの熟成率は、その水分含有量と密接に関連しています。水分が少なくなると、パンが乾燥して固まり、スラグが加速し、加齢速度が直線的に増加します。パンの老化を遅らせるために.

パンの老化現象とその影響要因

(5)温度 様々な老化現象が温度に関連する。内部組織硬化率は-6.7°C〜10°C(20°F〜50°F)の低温で最も速く、35°C(95°F)を超える高温が色と香りに影響を与える可能性が最も高いため、21.1°C〜35°C(70°F〜95°F)が最も高い。